餃子

アジア食材店でニラをゲットしたので週末は餃子！
これまでも何度か餃子は作ったがやはりニラが有るのと無いのでは大違い。
皮は頑張って延べ棒で延ばすのと、パスタマシーンで伸ばすのを試した。1枚作るのに2、3度通さなければならないがなかなかうまく行ったのでこれからはパスタマシーンだけでもいいかな。
こちらで蒸し焼きができるようなホットプレートを買ったのだが、熱さがイマイチでカリッとしない。今回はフライパンで焼いてみたが、電熱線のコンロはやはり火加減が難しい。いろいろと研究しよう。