納豆できた

さて、先日手に入れた納豆菌で納豆を作った(正確には妻が)。
大豆を煮た後、暖かい水に溶いた納豆菌(少々)を全体に混ぜ、ヨーグルトメーカーに。
出来上がりはこれまでのどの自作納豆よりも良い出来となった。やはり納豆を親にするより納豆菌で作った方が粘りもいいし、糸も長ーく引くし美味しかった。